Autenttisessa kadai paneerissa on sattumina intialaista kiinteää tuorejuustoa, paneeria, mutta supisuomalainen kotijuusto sopii kastikeeseen ihan yhtälailla sillä molemmat juustot ovat maultaan mietoja
Tähän kurpitsa-juustosalaattiin tulee hunajassa makeaksi paahdettua, timjamilla maustettua kurpitsaa, pähkinöitä, kutun/kotijuustoa ja pieni ripaus chiliä terävoittämään täyteläistä kokonaisuutta
Levitä perunasiivut ja ripottele halloumi/feta/kotijuusto pinnalle. Tässä tulee aika mukava arkipizzan resepti, uusista perunoista tehtynä siitä tulee varsinainen kauden herkkusatopommi
Waldorfin salaattia, graavattuja kaloja sinappikastikkeessa, lämminsavulohimoussea, sinppisilakoita, basilikasilakoita, suutarinlohta, sienisalaattia, maailman parasta kotijuustoa ja piimälimppua
Kastike sopii myös kotijuuston ja jättikatkarapujen kanssa. etualalla vasemmalla Kitaramiehen kanacurry, keskellä allekirjoittaneen Lähi-idän hunajainen appelsiini-aprikoosikana, jonka resepti löytyy tästä, vasemmalla ylhäällä Santun kanapasta ja ylhäällä oikealla Thaimaalainen kanapiiras
