Eilen Ukkoseni grillasi curry wurstia ja possunulkofilee pihvejä illalla ja minä leivittelin sillävälin halloumi juuston ja friteerasin rasvakeittimessä
Possunulkofileetä grillattiin kuumalla parilalla nopeasti jossa se sai kauniit raidat ja kypsyi läpikotaisin jonka jälkeen se aseteltiin ison linssimuhennoksen päälle ja tarjoiltiin heti lämpimänä
Voitele possunulkofilee kauttaaltaan ja reilusti BBQ-kastikkeella. Perusideana on tehdä reilusti marinoitua BBQ-porsasta mieluiten grillissä tai vaihtoehtoisesti esimerkiksi ensin valuraudasta tehdyllä parila-pannulla ja sitten uunissa (kuten tässä tapauksessa), jonka jälkeen paistetun leivän päälle asetellaan porsas, reilusti kasviksia ja kahta erilaista kastiketta