Sekoita keskenään vatkattu kerma, tuorejuusto, rahka, soseutetut mangot ja sokerit. Väreiltään ja maultaan mangokakku sopii hyvin toukokuullekin, keltaiselle toukokuulle
Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto, mangosose, rahka, sitruunanmehu ja sokeri. Tuoreessa Kodin Kuvalehdessä ollut mangokakku pääsi siis heti kokeiluun
Sekoita kermavaahto, rahka, mausteet ja mangosose. 500 g rahkaa. Kakun ohje on joskus ollut vuosia sitten naistenlehdessä tai Pirkassa, olen soveltanut ohjetta jonkin verran