Ranskalaiset ne osaa. Croissantit (erityisesti mantelicroissantit), tuulihatut, patonki, crepet, sipulikeitto, bouillabaisse, creme brulee, croque monsieur –leivät… Meitä molempia miellyttää erityisesti se, kuinka yksinkertaisesta ruoasta voi saada käsittämättömän hyvää, kun huolella tekee
Kirja on minun go to-kirjani silloin, kun haluan varmistaa, miten aito oikea nizzalainen salaatti valmistetaan, miten tuulihatut oikein saa onnistumaan ja miten Tarte Tatinin saa kumottua kuumasta pannusta tarjoiluvadille
Friteeratut tuulihatut hunajakastikkeessa. Päivitelläänpä nyt kaikkien vaiettujen päivienkin edestä. Kotiuduin Kreikasta, virkistyin ja kaipaan jo takaisin
Viime vuoden puolella avattu ravintola Anna Ahlmanilla on nostanut panoksiaan entisestään ja järjestää kuukausittain sesongin raaka-aineista ja oman tilan tuotteista koostetun neljän ruokalajin lounasmenun
Yhteistyössä Taste of Helsinki (sis. arvonnan). Seitsemännen kerran 14. -17. 6. 2018 järjestettävä Taste of Helsinki -ruokatapahtuma on uudistunut upeasti
(eli ranskalaisettuulihatut). ÄLÄ avaa uuninluukkua paistamisen aikana tai tuulihatut lässähtävät. Anna jäähtyä hetken ja päällystä tuulihatut seoksella
Jälkiruokia on valmistettu jo vuosisatoja. Jäätelöä edeltävä mehujää tunnettiin jo 500 eKr. Kiinassa. 1800-luvulla kehitystä vei eteenpäin konditoriasta oppinsa saanut ranskalainen Marie-Antoine Carême
Mustikka-raejuustomarenkitorttua maistelussa Juhlamenun valinta ja kutsujen lähettäminenViimeistään viikko ennen juhlia on hyvä saada päätökseen Juhlamenun valinta, ja samalla on viimeinen hetki lähettää "etanapostikutsu" vieraille, kutsun lähetys esimerkiksi kuvaviestinä puhelimella tai sähköpostitse lähipiirille ennättää hienosti vielä vähän myöhemminkin
Paista tuulihatut kypsiksi, raa'at tuulihatut lätsähtävät. TUULIHATUT 100 g voita 2 dl vettä 2 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaaMittaa voi ja vesi kattilaan. Paista tuulihatut kahdessa erässä 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia (vähennä/lisää paistoaikaa koon mukaan). Vältä avaamasta uunia paistamisen aikana, ainakaan ensimmäisen 15 minuutin aikana– tuulihatut lässähtävät helposti
