Leikkaa tortilla kahdeksaan osaan tai tee siitä pieniä suikaleita. Chilin punaisesta, korianterin vihreästä, maissin keltaisesta, suklaan ruskeasta, vaniljaisesta vaaleudesta, limen keväänvihreästä ja papujen violettiudesta syntyy ihana, maukas ja värikäs ruokakulttuuri, joka on yksi kestosuosikeistani
kaikissa on perustana tortilla, yleensä maissinen, mutta välillä myös vehnäinen. Jaa frijoles refritos leiville, papujen päälle chorizo ja kaiken ylle juustoraaste
Laita täytteen päälle sitten toinen tortillalettu ja painele vähän. Netistä löytyi luotto-vege-bloggaajan Elina Innasen Chocochili-blogista mustapaputäytteellä täytettyjen quesadillojen ohje, joten tällä lähdettiin liikenteeseen
Tortilla vaan tasapainottaa makua ja annospaloina tekee maissikeitosta helposti syötävän. Meksikolainen keittiö ja ruoka on chilipippurien, vehnä- tai maissitortillojen, mustien papujen liitto
Vehnätortilla kääritään täytteen ympärille ja peitetään chilikastikkeella ja nautitaan. Ja jos et nyt löydä mustia papuja liemessä, tässä on resepti kuivatuista