Ennen viilinsiemen on ollut kuin hapanjuuri, se on voinut periytyä äidiltä tyttärelle. Kaivoin kipot esille, kävin ostamassa täysrasvaista viiliä ja maitoa ja laitoin viilin tulemaan
Viilinsiemen. Viilin voi tehdä kahdella tavalla. kaupan viilin hapate on erilaista kuin entisaikojen emäntien viilien, siitä ei välttämättä riitä potkua kovinkaan moneen kierrokseen eli kaupasta saattaa joutua hankkimaan aika-ajoin uuden purkillisen viiliä siemeneksi
Syntynyttä piimää käytettiin siemenenä pitkän piimän eli viilin valmistuksessa. Innostuin tutkailemaan viilin valmistustapoja miettiessäni, miten viiliä tehtiin ennen vanhaan
