Etsin internetistä mahdollisimman useita mielipiteitä ja tulin siihen lopputulokseen, että aito hämäläinen perunalaatikko eli tuuvinki imellytetään 50-75 asteessa eikä siihen todellakaan lisätä siirappia tai mitään muutakaan makeaa
Tässä ihanan maltainen ja imeltämällä makeutettu hämäläinen perunalimppu. Sopii hyvin leivottavaksi näin pääsiäisen alla, sillä imeltäminen on tuonut siihen jopa "mämmimäistä" makua
Riko munat ja vispaa ne piimän kanssa sekaisin ja kaada seos sekoittaen maidon joukkoon. Kuumenna maito-munaseos uudelleen lähes kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kattilan seistä levyllä noin puolen tunnin ajan, kunnes juustomassa alkaa muodostua
Toinen perinneherkku perheessämme on hämäläinen näkkileipä. Hämäläinen näkkileipä. Toukokuun viimeisenä lauantaina juhlittiin sisareni perheessä sekä esikoisen ylioppilasjuhlaa että kuopuksen oppivelvollisuuden päättymistä
Onnistuin vahingossa heittämään juuston pakkauksen pois ennen kun valmistajan laitoin ylös, mutta olen varma että kyseessä on tämä Seppälän koulutilan munajuusto
Parsasalaattia a la Masterchef Hämäläinen. Salaatin valmistus. Katkaise parsojen tyvestä parin sentin verran puumaista vartta pois ja kuori parsat nupuista alaspäin
Tämä on vanhanajan ohje ja erityisesti hyvin hämäläinen ohje jossa käytetään "lanttuhautaa". Tämänkin reseptin olen saanut omalta 89-vuotiaalta super-mummultani joka on saanut tämän äidiltään ja hän taas omalta äidiltään
Santeri Hämäläinen olisi tehnyt nämä raakasuklaasta ja lucumajauhoista lipittäen samalla pullollisen jotain luomuviiniä mutta jättänyt museopyörän kellariin sillä riskillä, että edessä olisi tankojuopumus
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.