Yritin selvittää mistä gözleme nimi tulee, ja wikipedian mukaan nimi tulee turkin sanasta "göz", joka tarkoittaa "lokeroa", viitaten leivän täytettyyn ominaisuuteen
Minä ja siskoni ihastuttiin gözlemeihin jokusen vuoden takaisella Turkin lomallamme. Googletuksen perusteella suosituimmat täytteet näyttäisi olevan eri tavoin maustettu lampaan tai naudan jauheliha sekä juusto-pinaattitäyte
Piirakoiden leipomiseen aika ei antanut myöden, joten oikaisin ja hankin niiden tilalle tortilloja. Uudesta Glorian Ruoka&Viini -lehdestä osui silmiini herkulliselta kuulostava Halloumi-taginetäyte, joka oli tarkoitettu turkkilaisille Gözleme -piiraille
Opasajoilta jäivät mieleen retket Turkin vuoristoon, alueen tuntevat paikalliset keittivät maasta poimituista villioreganoista teetä, valmistivat erilaisista yrteistä gözlemelettujaja tarjosivat lounaalla luonnosta poimittuja vihreitä yrttejä salaattina
Guacamoleja olen tehnyt, jos jonkin moisilla resepteillä. Tässä yksi parjaista sellaisista. Tämä ohje oli tarkoitettu dipattavaksi edellisen postaukseni jauhelihavartaille
Vastagrillattujajauhelihavartaita. Nyt olen kyllä vieroittunut mitä parhaiten ja viime päivinä on tehty vaikka mitä ruokalajeja, joiden reseptejä toki olen halunnut jakaa, mutta en ole vain vaivautunut näppiksen äärelle
Jauhelihavartaat. varrastikkuja. Sekoita sipulirouhe ja mausteet jauhelihan joukkoon. Muotoile massasta kostutetuin käsin pitkänomaisia puikuloita ja pujota ne varrastikkuihin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.