Tässä hieman juhlavampi versio kantarellikastikkeesta. Tätä teimme yhdeksi lisukkeeksi paistetulle poronfileelle, toimii kyllä erittäin hyvin ihan sellaisenaan vaikka höytytettyjen tai keitettyjen puikulaperunoiden kanssa
3 uutta sipulia hienonnettuna1/2 l kanttarelleja hieman pienittynä2 rkl voita1 rkl vehnäjauhoja2,5 dl (15%) ruokakermaa 1 rkl hienonnettua tilliämustapippuria ja suolaaSulata voi pienessä kattilassa
Moikka. )Nyt siis pari ruokaohjetta sienistä, niin kuin lupailinkin. Kanttarellikastiketuoreita tai pakastettuja kanttarelleja viipaloitunavoita tai margariiniakermaasipuliasuolaamustapippuriaLaita sienet kuumenemaan paistinpannulle sellaisenaan
Lämmintä ja sadetta on riittänyt niin, että sienisadon kannalta vaikuttaa hyvin lupaavalta. Eilen kävin metsässä katsomassa joko kanttarellit olisivat kasvaneet sen kokoisiksi, että niitä malttaisi jo poimia
Meidän keittiössä tapahtui tänään kummia. Kokattiin kanttarellikastiketta. Niin, itsehän en ole oikein koskaan pitänyt sienistä, herkkusieni on ollut ainoa mitä olen pystynyt syömään (ja sitäkin joskus todella vähän pizzan sekaan)
Poro on parasta sanotaan, ja pitää paikkansa. Poron hienosyinen liha on mureeta ja pehmeää. Muista vain ettet paista sitä liian kypsäksi, ellet halua maksan makuista lihaa
Vuosia sitten nimesin tämän klassisen kotiruoka-annoksen ihan samaksi. Kysyessäni mieheltäni, että mitä tekisin ruuaksi, oli vastaus yleensä “ihan sama”
kastiketta en ehtinyt keittää tarpeeksi kokoon. Kaupan tarjouksesta löysin karitsan jauhelihaa. Ajattelin, että kiva saada vähän vaihtelua tavalliseen jauhelihaan
Pakko tunnustaa, että genellejä en ole aiemmin tehny, mutta nyt on sekin kokeiltu. Hauesta kalana olen aina pitänyt ja sama täytyy todeta edelleen, että hyvää oli
Ja tässä ne mainitsemani kanttarellit. Olisi jotenkin niin ihana osata sienestää, tuntea sienet ja valmistaa niistä keittoja ja muhennoksia ja kaikkea suloisen kuuloista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.