Oltiin perheen kanssa Thaimaassa Koh Lantalla viikon mittasella reissulla ja osallistuttiin Mimin kanssa kokkikouluun, jossa me opittiin tekemään erilaisia thai-ruokia
Thai-ruoka on monesti mausteista mutta kun voimakkaan makuiset kastikkeet tarjotaan riisin ja tuoreiden tai pikapaistettujen vihannesten kanssa, tulee kokonaisuudesta tasapainoinen
Limen kanssa kannattaa olla varovainen, sillä kotoiset limet saattavat olla pistäviä maultaan. Tällä välissä voi valmistaa riisiä green curryn kanssa tarjoiltavaksi pakkauksen ohjeen mukaan
Opimme myös, että määrien kanssa ei ole niin justiinsa. Perusraaka-aineita (kastikkeita, mausteita) on vähän, mutta syntyy (lähes) miljoonia eri vaihehtoja, kun niiden eri yhdistelmiä paritetaan eri kasviksien ja protskujen kanssa
Thairuoka on mukava kokonaisuus raikkautta, keveyttä ja makeutta lisättynä ripauksella tulisuutta. Lisäksi pilkkomisen ja muun alkuvalmistelun jälkeen ruoka valmistuu nopeasti
Rakastan meksikolaista ruokaa, yksi ihan parhaista keittokirjoistani on opus nimeltään Texmex alusta alkaen, joka on pullollaan ihania meksikolaisia ruokaohjeita
Perjantaina laitoin työpäivän jälkeen possun kassleria mietoon lämpöön uuniin kypsymään, ennen puolta yötä revin sen hienoksi ja kaadoin maustekastikkeen päälle
Lämpimään matkustaminen on terveellistä >> . Dermalogicaakin voi ostaa Thaimaasta todennäköisesti halvemmalla, vaikkakin juuri tuota kyseistä tuotetta ei siellä taida olla myynnissä
Me olimme Turussa viikonlopun, joten emme päässeet juhlistamaan Eetun vanhenemista emmekä taistelemaan äidin leipaiseman herkun kulmapaloista synttärisankarin ja Essin kanssa
Lusikoi täytettä perunalle ja nauti kuumana saaristolaisleivän kanssa. Matka on ollut ihana - tällä hetkellä en menisi minnekään muualle niin mielelläni lomalle kuin Suomeen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.