Portugali on sokerihiirien lisäksi myös kalan ystävien luvattu maa. Siispä tartuimme tuumasta toimeen, ja paikallisia antimia hyödyntäen valmistimme balsamico-yrttimarinoituja täytettyjä herkkusieniä sekä Portugalin kuuluisimmalta viininviljelyalueelta, Douron jokilaaksosta lähtöisin olevassa punaviinissä hautuneen kasvispadan sesongin vihanneksista
Esporão Reserva, Portugali. Paahtopaisti, perunasalaatti ja Madeira-kastike 53 arviota - 4. 68/5. Harva annos maistuu niin hyvältä kuin rakkaudella valmistettu paahtopaisti ja kotitekoinen perunasalaatti
Fonseca Terra Prima, Portugali, mausteinen luomuportviini,. Pohja. Sekoita keksimurut ja voisula keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille
Lancers Rosé, Portugali. Sosekeitot maistuvat meille suomalaisille. Perinteistä peruna-purjososekeittoa hieman muuntelemalla saadaan herkullinen keitto, jota maistellessa kesä tuntuu kielellä
*Monivivahteinen ja upea. Yksi lapsuuteni unelma-ammateista oli olla jäätelökopin johtaja. Sellainen, joka asustelee suuren jätskikoppinsa yläkerrassa, kenen ei tarvitse tehdä muuta kuin istuskella kotonaan ja joka saa tilata jäätelöä alakerrasta hissillä niin paljon kuin haluaa ja ikinä jaksaa syödä
Brasilialaiset ovat vieraanvaraista kansaa ja maan kieli portugali on ainakin omille korvilleni maailman kaunein kieli, kuin pehmeän aaltoilevaa musiikkia
Vahvasti monivivahteinen soosi sopii juuri pitaleipien täytteeksi, erikoista, mutta maistuvaa. Israelin suurlähetystö ja Tallinnan TETkool- ravintokoulu kutsuivat taannoin suomalaisia ja virolaisia bloggaajia israelilaisen ruoan workshoppiin Tallinnaan
Esporão Reserva, Portugali. Viikonloppuna on aikaa valmistaa karitsaa confit-menetelmällä. Menetelmän ideana on kypsyttää liha miedossa lämmössä öljyyn upotettuna
Mielenkiintoinen tieto oli se, että tuottaja toimii alueella, jolla viljellään erityisesti portugalilaisia lajikkeita ja niistä myös valmistetaan portviinin, sherryn ja madeiran tyylisiä väkeviä viinejä
Hädintuskin olin toennut kotioloissa järjestetystä harvinaislaatuisesta vertikaalitastingistä, kun oli jo aika osallistua Alkon Etikettiklubin Uuden-Seelannin viinit -pruuviin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.