Hiidenuhman keittiössä

Tom kha gai - thaimaalainen kanakeitto

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

n. 5 dl kookosmaitoa
n. 5 dl vettä ( kookosmaito + vesi = 1 litra nestettä)
300 g broileria paloiteltuna
200 g herkkusieniä halkaistuina ja siivutettuina
1 iso sipuli karkeasti silputtuna
0,5 punainen chili siemenet poistettuna ja hienonnettuna (käytä muovihanskoja!)
1,5 rkl punaista currytahnaa (red curry paste)
3 tl galangaltahnaa tai 3-4 cm pala galangalia siivutettuna
4 rkl kalakastiketta
2 tl sitruunaruohotahnaa tai 2 sitruunaruohon vartta halkaistuina ja n. 3-4 cm paloiksi pätkittyinä (poista uloimmat lehdet)
6-8 Kaffir-limetinlehteä
1 rkl sokeritonta siirappia
0,5 limen mehu
12 kirsikkatomaattia halkaistuina
reilusti hienonnettua korianteria