Italia-teeman kruunuksi tahdoin eilen vielä leipoa italialaisen juustokakun, TortadellaNonnan. Päädyin tekemään kakun Leila Lindholmin omalla ohjeella, jota on tuosta tortadellanonnan haastavastakin ohjeesta (tai työläästä) muokattu yksinkertaisemmaksi
-. -. -. I. h. a. n. s. i. t. r. u. e. T. o. d. l. N. k. v. p. m. P. ä. j. y. C. f. c. b. g. ,. M. 1. 0. ö. 7. 5. 8. 2. (. ). E. L. K. R. S. J. 3. O. 4. d l. t l
Kaada hieman kuumaa maitoa muna-sokeri-jauhoseokseen ja vatkaa hetki, että sokeri liukenee. Ohje Maku-lehdestäÄitini valmistama isoäidin torttu oli erinomaista, etenkin piiraan täyte oli äärimmäisen onnistunut, suosittelen kokeilemaan
-. -. -. -. -. E. l. i. m. a. n. o. h. p. u. s. g. e. t. K. ä. k. j. r. v. ,. (. ). M. y. N. O. d. R. ö. L. 6. 0. 1. c. ½. T. 2. b. f. Y. A. S. ) l. d l. t l
Paprikakastiketta kutsuttiin listassa hilloksi / hillokkeeksi, mutta se ei todellakaan ollut makeaa kuten hillot yleensä (jos vertaan sitä vaikkapa paprika-vaniljahillokkeeseen josta puhuin Slow Food -kirjoituksen yhteydessä)
-. -. -. M. e. i. l. ä. j. u. o. d. a. n. k. h. v. r. R. p. t. b. s. ,. A. m. 2. 3. ". K. c. x. N. U. y. T. J. I. g. B. z. S. L. ö. O. H. E. 0. 8. 1. 4. (. ). V. Y. 5. G. d l
Tässä suolaisessa piirakassa käytetään voitaikinaa, jonka voi toki tehdä itsekin, mutta itse käytän kaupan pakastealtaasta nappaamaani valmistaikinaa, jolloin tämä suolainen piirakka on todella helppo ja nopea valmistaa
Torta al testo on hiivaton leipä, joka leikataan kolmioiksi ja puoliksi, ja väliin laitetaan perinteisesti keitettyä pinaattia ja paistettua raakamakkaraa, rucolaa ja stracchino-juustoa tai ilmakuivattua kinkkua
Minä tein puolikkaalla ohjeella hieman pienemmän tortun, mutta kirjoitan tänne nyt normaaliin piirakkavuokaan sopivamman ohjeen, johon sain innoituksen Anna Venturin Secrets from an Italian Kitchen -opuksesta
-. -. S. i. t. r. u. n. a. o. y. k. s. l. e. m. p. j. ä. ,. h. V. ö. v. D. A. b. g. T. d. O. K. H. 2. 4. c. 1. 9. 5. ½. (. 3. ). ¾. L. P. 7. c m. d l. t l. m i
Kikherneseokseen lisätään sokeri,kookos,leivinjauhe,kaneli,suola,appelsiinimehu-ja kuori. Tein kakkuni English cake-vuuassa jonka pohjaan ja reunoille sivelin öljyä ennen taikinan kaatamista
Tarjoilu rytmitettiin näilä kahdella käynnillä hieman erilailla. Teetä siivittävät pienet herkut kuten mini-sandwichit, quiche-piiraat tai kauniit macaronsit
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.