Myöskin speltti- ja hirssihiutaleista haudutettu puuro toi mukavaa vaihtelua perus kaurapuurolle. Ja jotta leipä pysyisi tuoreena, voit hyvin pakastaa sen osissa/viipaleina ja paahtaa paahtimessa aina tarvitsemasi määrän
Hirssijauhoa käytetään riisin tapaan. puuroa tai leipää. Hirssi on gluteenitonta. Sitä käytetään erityisesti hiivalla nostatetuissa taikinoissa, voitaikinoissa, pikkuleipätaikinoissa ja suurustamisessa
Pastan ja perunan sijasta kannattaa suosia hirssiä, tattaria ja kvinoaa. Näitä kuituja on muunmuassa täysjyvässä eli aina kun ostat leipää, suosi täysjyvää