Salaatissa on vähän väkertämistä, mutta kun tekee marinoidut punasipulit, karamellisoidutpähkinät ja pannulla käytetyt omenat etukäteen, salaatin kokoamainen sujuu silmänräpäyksessä
Tässä punasikurisalaatissa karamellisoidut omenat tasapainottivat hyvin punasikurin kitkeryyttä. Homejuusto ja saksanpähkinät tuntuivat jotenkin itsestään selviltä valinnoilta salattiin
Laitoin kyllä kastiketta salaatille hiukan liian reippaalla kädellä ja paikoin se oli hivenen liian makea, sillä viinirypäleet sekä erityisesti karamellisoidutpähkinät toivat myös makeutta
