Äiti oli paistanut kinkun ja savustanut lohen sekä tehnyt rosollia ja punakaalisalaattia. Lauantaina järkättiin taas äidin kanssa perinteiset pikkujoulut
salaattilohen päälle ja ripottele inkiväärisuikaleet salaatin päälle. jos lohen valmistaa grillissä. avomaankurkuista valmistettu kurkkusalaatti väkisinkin vie ajatukset lämpimään
Mies laittoi lohen graavaantumaan edellisenä päivänä, jotta siihen tulee sopiva suola. Meillä on tapana järjestää naapurin ystäväperheen kanssa noin kerran kuukaudessa kunnon syömingit, jolloin tehdään yhdessä ruokaa
Olen vihdoinkin oppinut suolaamaan ja savustamaan lohen niin, että kala säilyy mehevänä ja että se on sopivasti suolaista – eli ei siis kuivaa ja tönkkösuolaista, jollaiseen melkein aina ennen päädyin
