Yleensä en ole kovin suuri marengin ystävä vaikka jokunen poikkeus on matkan varrelle osunut. Löysin mielenkiintoisen ohjeen fariinimarenkeihin ja olihan niitä pakko kokeilla
Marengin liiallinen makeus taittui jo suolan ansiota. Ohje. Lisäksi huomasin puolentoista tunnin paistamisen jälkeen laittaneeni marengin paistumaan liian alhaiseen lämpötilaan
ohje edellä. Itse tein nämä marengit yllä olevalla ohjeella jonka sitten valmiina puolitin, osan värjäsin keltaiseksi ja toiseen osaan lisäsin 16 g salmiakkijauhetta sekä mustaa pastaväriä
Tämä ohje on ns. perusohje, ranskalainen marenki. Tee marenkimassa ohjeen mukaan. Marengit maistuu kaikille ja toimii ihanasti jälkiruissa sekä kakkujen koristeena
Ohje on mielestäni yksinkertainen ja se on itseasiassa sama ohje jolla tein jouluna kuusimarenkeja. Tykkään tuosta Meringue Girlsien ohjeesta, jossa sokeri lämmitetään uunissa ennen sen lisäämistä marenkimassaan
Vuosia olen siis huolettomana vatkannut kahta marengin raaka-ainetta, valkuaisia ja sokeria, lykännyt vatkauksen lopputuloksen uuniin ja saanut aikaan marenkeja, joihin olen ollut tyytyväinen
Monet kertovat juuri italialaisen marengin teon olevan helpompi, mutta itse olen tykästynyt enemmän tähän sveitsiläiseen versioon, jossa lämpömittarin voi unohtaa kaappiin
