lusikallinen kunkin silakan päälle. Tämä rusinainen ja pinjansiemeninen silakkatapas on tarina siitä, kuinka mennyttä ei saa takaisin, kuinka parhaita hetkiä ei koskaan voi toistaa, kuinka tätä hetkeä pitäisi osata arvostaa sen itsensä ja ainutlaatuisuutensa takia
Silakan pitää tuoksua merelle eikä sen haju saa olla liian pistävä mutta älä turhaan osta liian suureksi kasvaneita silakoita jottei niiden dioksiinipitoisuus olisi liian korkea
Olen oppinut anopilta oivan kikan silakan nahan poistamiseen. Kun työntää sormen nahan ja lihan väliin ja vetää silakan kahdessa osassa irti nahasta, irtoaa nahka vaivattomasti ja nopeasti
Itse rajoitan tämän silakan syönnin pariin kolmeen herkuttelukertaan kertaan vuodessa, Evira kuitenkin suosittelee silakan syöntiä useammin kuin minä sitä syön, kerrasta kahteen, kuukaudessa
Kovaksi keitetyt kananmunat ja ihanan kermainen kastike pääsevät silakan kanssa samaan pataan. Olen kerännyt tähän kymmenen ideaa pääsiäisen juhlapöydän menuulle
Sitruunan happo alkaa kypsyttää kalaa saman tien ja muuttaa silakan värin valkoiseksi. Kaverini lomaili jokunen viikko sitten Sisiliassa ja hehkutti matkan jälkeen antipastoa johon oli jäänyt koukkuun
(Näissä aasialaisvivahteissa on muuten sekin bonus, että ne maistuvat myös niille, jotka eivät vielä ole sillin ja silakan jaloutta ja kiistatonta asemaa pohjoismaisessa sielunmaisemassa oivaltaneet
– Marinadi pehmentää silakan, kertoo huru-ukko junior, Markku Kiiski. Kyllä on ollut kuiva kesä. Tiedäks miks – no kun toi seniori on mennyt noin ryppyiseksi
Ja sitten on tietenkin se silakan maku. Jostain syystä silakan tarjoilumuotoja ei kuitenkaan ole päivitetty ihan tähän päivään, ainakaan minun mielestä
