Vatkaa sitruunatuorejuusto, sokeri ja Lemon Curd pehmeäksi. Siivouspäivän jälkeen ei huvittanut tuntikausien työ, joten päädyin tekemään kesäistä kääretorttua sitruunamousse-mansikkatäytteellä
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sitruunatuorejuusto sekä sokeri hiljalleen vatkaten. Kinuskikissan ohjeessa oli kakkuun käytetty valmista kääretorttua, mutta itse päädyin tekemään oman tortun pohjaksi
Lisää päälle sitruunatuorejuusto ja taas keksinpaloja jotka on kostutettu siirapilla. Leikkaa kääretorttupohja kolmeen yhtä isoon soiroon leveyssuunnassa
Tein kuitenkin pieniä muutoksia täytteeseen korvaamalla sitruunatuorejuuston mangoisella lajitoverillaan, ja Tutti Frutti -rouheen sijaan murustelin sekaan mansikkalastuja