Olin kaksi ja puoli vuotta sitten Herra J. Okei, hei lupaan, etten rupea vain toistamaan toisen blogin sisältöä, mutta tänään oli pakko kokeilla Kiusauksessa-blogin Fattoush-salaattia
Milloin teen couscousia, milloin couscoucista tabboulehtaja bulguria sitten välillä couscousiin. Sormeni ovat syyhynneet päästä tämän reseptin kimppuun jo alkuvuodesta, kun jostain kirjatorilta nappasin mukaan alennuksessa olleen Chef Ramzin keittokirjan Arabialainen keittiö
*Halutessasi voit kovertaa pihvitomaatit ja tarjota ne tabbouleh-salaatilla täytettyinä. Huuhtele keitetyt vehnäsuurimot kylmällä vedellä ja jätä ne siivilään valumaan
Ystäväni mainitsi tabboulehin, ja kerroin, että senkin resepti on Katukeittiö-kirjassa. Alkukeväällä kolme leidiä asteli samaan keittiöön, tarkoituksenaan kokkailla Liemessä-blogin Jennin mahtavan muhkeasta ja värikkäästä Katukeittiö-kirjasta libanonilaista lammaspitsaa
Mitenkään palestiinalaisten tilannetta trivialisoimatta vaikean ja niin kovin moniulotteisen konfliktin keskellä kokkaamisesta tuli entistä enemmän henkireikä, johon paeta kysymyksiä, joihin ei ole vastauksia ja ongelmia joihin ei näytä olevan ratkaisua
Juoma sopi hienosti tabboulehinja bruschettojen kera. Golfin jälkeen korkkasimme shampanjan, vaikkei kierros sinänsä juhlimisen arvoisesti vielä sujunutkaan
Tabbouleh, siihen tulee sitten persiljaa. Koska lomalomaloma ei tarkoita lomaa kaikista töistäni, vain tuosta säännöllisimmästä, jossa on ollut aikamoisen puuhakas kevät ja sitten kaikki muut deadlinet olen siirtänyt loman alkuun
Tsatsikia, hummusta ja libanonilaista muhammara-tahnaa (niin ikään alkujaan Mama Gastrolta saadulla reseptillä), siskoni tekemää tabboulehia (minulta ei blogista löydy yhtään kunnon tabbouleh-reseptiä, mutta pari muunnelmaa kyllä), kaalisalaattia, marinoitujapapuja, viininlehtikääryleitä (purkista), oliiveja sekä tietysti leipää
Tämän ruoan kyljessä maistuu esimerkiksi quinoasta valmistettu tabbouleh tai grillatuista porkkanoista valmistettu, harissalla ja säilötyistä sitruunoista valmistetulla kastikkeella maustettu salaatti
Yleisin mauste on lehtipersilja, joka maistuu niin tabboulehissa kuin fattoushissakin. fattoush. Heidi toivoi alkuvuodesta, että jakaisimme hiukan enemmän vierailla mailla hankittuja ruokakokemuksiamme
linssikeitosta, tabboulehista, borssikeitosta ja erilaisista kasvispihveistä. Kommelluksia tämän haasteen selättämisessä on riittänyt ja vieläkin ollaan vähän vaiheessa
Erityisen ratkaiseva se on tabboulehissa, joka yksinkertaisimmillaan onkin vain kuskusia, sitruunamehua, reippaasti minttua ja vielä reippaammin persiljaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.