Aseta perunat kattilaan ja keitä ne kypsiksi, kaada vesi pois ja anna höyrystyä kunnolla. Mausta massa ja lisää rypsiöljy sekä kananmunankeltuaiset vatkaa seos tasaiseksi
Jotta salaatista todella tulee erinomainen, majoneesi ja leipäkrutongit tulee valmistaa itse. Tällä kertaa tein caesarsalaatin katkaravuilla, mutta kana lienee yleisempi vaihtoehto
Leikkaa kylmäsavulohifileestä pitkiä suikaleita, ja sekoita ne kulhossa katkaravunpyrstöjen, majoneesin, creme fraichen, sinapin, hienonnetun tillin ja murskatun valkosipulin kanssa
Kuumenna liemikuutiot ja vesi kiehuvaksi. Lisää isoiksi paloiksi leikattu kala ja keitä keittoa n. Kuumenna, ripottele päälle persiljaaja tarjoile kuumana
Kuori katkaravut ja säästä ne. Paista voi jajauhot toisessa kattilassa. Lisää liemi ja viini. Vatkaa keltuaiset ja kerma, lisää seos kastikkeeseen samalla voimakkaasti sekoittaen
Viimeistele sulaneilla katkaravuillaja keitetyillä kananmunalohkoilla. Tämä terveellinen ja herkullinen salaatti tuo ihanasti väriä näihin synkkiin loskakeleihin
Välillä on hyvä käyttää kaapiin kerättyjä hätävarojakin, jotta ne saa tuoreutettua. Nyt oli vuorossa sei-pakettin tuoreutus pakkasesta ja kaveriksi käytin erilaiset juurespusien loput ja palat
Kaapissa ei oikeastaan ollut perustarvikkeiden lisäksi muuta kuin katkarapuja, joten selailin blogeja löytääkseni jonkun hyvän idean, mitä katkaravuista voisi laittaa
Kävellessäni tänään ruokakaupassa huomasin, että kalatiskissä oli sen perinteisen kassissa kasvatetun kirjo- ja merilohen lisäksi kampeloita ja hetken mietittyä otin niistä yhden mukaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.