Herkuttelin pääsiäisenä niin perinteisellä hitaasti haudutetulla isäni marinoimalla lampaanpaistilla, mokkakastikkeella, valkosipulikermaperunoilla ja minttuhyytelöllä kuin näillä supernopeasti kypsyvillä sisäfileillä, joille keittelin kiireettä oman punaviinikastikkeen
Lampaansisäfileestä on tullut viimeaikoina valmistettua paljon ruokia. Heitä vielä kuumalle sisäfileiden paistopannulle noin desi vettä, pyöräytä pannulta mauta mukaan ja kaada kastikkeen sekaan
Ota lampaansisäfileet huoneenlämpöön n. Paista nopeasti sisäfileisiin erittäin kuumalla pannulla kaunis ruskea pinta, anna fileiden levätä hetki folion sisällä ja siivuta ohuiksi siivuiksi
Lampaansisäfileet jäivät yli viikonlopulta ja niiden kanssa oli keksittävä joku lisuke. vegaanille kasvispaistosta, lakto(-ovo)vegelle kasvispaistosta ja salaattjuustoa + balsamicosiirappia ja sekasyöjälle koko satsi lampaanfileineen
Pitkän ja ihanan kesän jälkeen on alkanut taas se arki. Usein käy niin että laitetaan haudutuspata aamulla päälle, ja kun kaikki on kotona töistä ja koulusta, ruoka onkin valmis
V. o. i. k. a. u. h. s. t. H. m. n. b. l. g. r. v. e. p. j. ä. K. 1. 0. ,. 4. 3. S. y. ö. ). J. d. f. P. L. T. -. c. 8. M. 2. (. /. A. N. O. ". w. G. 5. Ä. E. t l
Hiero lihaan suolaa, mustapippuria ja rosmariinia. Silloin tällöin meillä syntyy Hesarin reseptistä muokattu versio porsaan sisäfileestä uunissa rosmariinikastikkeen kera
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.