Hirven jauhelihasta ja suppilovahveroista syntyy mahtava riistaruoka. Tämä ateria koostuu näiden lisäksi erillisestä yrttisestä kerma-punaviinikastikkeesta sekä spagetista
Tarjoa uunissa kypsennetty sorsa ja sorsankoipiconfit riistakastikkeen, palsternakkapyreen, paistettujen tattien tai ryöpättyjen kasvisten, esimerkiksi pinaatin, pikkuporkkanoiden ja retiisin kera
Peura on erittäin vähärasvainen, joten mureketaikinaan tarvitaan mehevyyttä antamaan rasvaista sianlihaa, mielellään luomupossua, sillä onhan peurakin aitoa luomua
Syksy & Riista. Nyt on parikin syytä olla hyvillä mielin. Blogini täytti viikonloppuna vuoden. Se on nyt vuoden vanhempi kuin reilu vuosi sitten osasin uskoa
Porotournedos ja lisukkeena lämmin perunasalaatti. Porotournedos ja lämmin peruna-paprikasalaattiOhje on mitoitettu kahdelle pieniruokaiselle aikuiselle
Tee paistiin viilto siten, että paisti on melkein halki keskeltä. Leikkaa keskikohdasta molempiin suuntiin viilto jolloin saat paistista kirjanmuotoisen levyn
Olin muutama viikko sitten leikkaamassa hirven ja kauriin ruhoja. Tältä reissulta matkaani lähti kotimaista riistaa, joka on tottakai laadukasta mutta myös harvinaista tavaraa
Syksy ja talvi on riistan aikaa, tämän kastikkeen voi oikeastaan tehdä mistä tahansa punaisesta riistalihasta ja gnocchien tilalla voi hyvin käyttää mitä tahansa tuorepastaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.