Helmikana reseptejä

Helmikana vs. Outi Jakovirta

Tänään syödään tyttöjen ruokia, isoäidinsalaattia, helmikanaa kurpitsarisoton kanssa, Langres juustoa ja juomana puteli Outi Jakovirran pinot noiria

Soul of the Man

Halkaistu kokonainen helmikana grillissä

Olin katsellut silmällä kokonaista helmikanaa pakastehyllyssä Sokoksella. Helmikanalla on sopivan rasvainen nahka, josta sukeutuu ihanan rapeaa grillatessa

Ripaus tryffeliä

Paahdettua sahrami-helmikanaa

Helmikana, numida meleagris, on Afrikasta alun perin kotoisin oleva suurehko kanalintu. Sahrami-helmikanaa

Keittotaiteilua

Luomukanaa, punajuurta ja jokirapuja

helmikana, sorsa, fasaani ja jos erittäin hyvä onni käy niin teeri tai/ja riekko. Suurten kysymyksien äärellä, mitähän tekisi alkucocktailiksi

Soul of the Man

Matti Jämsén: päivä päivältä valmiimpana voittamaan

Tänä vuonna pakollisina aineksina ovat purotaimen ja ranskalainen helmikana. – Ensi viikon treenit ovat ne kaikkein tärkeimmät

Penan loki

Tältä näyttävät Matti Jämsénin annokset

Bocuse d’Or -kilpailussa valmistetaan lihavati ja kala-annos etukäteen annetuista pakollisista pääraaka-aineista, jotka tänä vuonna ovat helmikana ja ranskalainen purotaimen

Penan loki

Bocuse: Suomella paras lihavati ja paras assistentti, mutta mitali jäi saamatta

Bocuse d’Or -kilpailussa valmistetaan lihavati ja kala-annos etukäteen annetuista pakollisista pääraaka-aineista, jotka tänä vuonna ovat helmikana ja ranskalainen purotaimen

Penan loki

Murea poronfile grillistä

Halkaistu kokonainen helmikana grillissä. Viimeksi maistettua. Kerro ruokamatkailijalle vinkkejä San Sebastianiin tai Bilbaoon

Ripaus tryffeliä

Unelmien juhannusmenu 2016

Halkaistu kokonainen helmikana grillissä. Kerro ruokamatkailijalle vinkkejä San Sebastianiin tai Bilbaoon

Ripaus tryffeliä

Paahdettua helmikanaa "Montepulciano"

Tällä kertaa ykköspaikan lunasti meille kahdelle kummallekin oma helmikana. Ostin mielestäni helmikanalle sopivan viinin ja esteettinen houkutus meni tällä kertaa järjen edelle

Jokkerin ruokatorvi

Näin kypsennät helmikananrinnan

Viime viikolla saapui harvinaista herkkua, sain nimittäin pakastelähetyksellä ranskalaista helmikanaa

AITOA ARKIRUOKAA

Kulkukissa Raatihuoneen Kellarissa

Helmikananrintaa,. Helmikana. helmikanan. Helmikananrintaa, viikunakastiketta ja paahdettua perunaa. Ravintola

Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa

Granaattiomenaa, pinaattia ja ricottatäytteistä patakanaa rennosti

tehotuotetun broilerin valtavat rintaleikkeet kun ovat pikkuisen hitaammin kypsyviä kuin jonkun pikkuisen helmikanan

Ahmija