Se eräs taitava mies, yksi Ravintola Murun, Pastiksen, Twitterin, Hodarin&Hummerin takaa ja ideoita syömiseen auliisti ja nokkelasti jakavan HenriAlenin uusin #someresepti #eubolla
Liota halloumi juustoa vähintään kolme tuntia kylmässä vedessä ennen valmistusta. Siivuta liotettu halloumi noin kahden sentin siivuiksi ja paista pannulla voissa nopeasti molemmin puolin juuri ennen tarjoilua
Henri Alén Chilipossu. Leikkaa porsaasta nahka pois ja suikaloi se karkeasti. Paista pannulla rapeaksi. Valuta liika rasva pois pannulta ja lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja chili