Hyvät mittasuhteet oli täytteessä, joten päätimme, että tällä ohjeella teemme ylioppilasjuhliin. Tuorejuusto ei tule liian vahvana esiin, ja se on minusta hyvä, vaikka nimenä onkin juustokakku
Eniten kiitosta taisi kerätä turkinpippurinen juustokakku, joka vei voiton myös omasta mielestäni. Ylioppilasjuhlien kakkukimara on nyt materiaalisesti historiaa, joskin makeita muistoja toki jäikin
Viime viikolla tein kolme juustokakkua, pari täytekakkua ja kaksi voileipäkakkua ystävän ylioppilasjuhliin ja leivoin Harry Potter aiheisen täytekakun siskonpojan syntymäpäiville
Lime-valkosuklaajuustokakkuTein kaverini ylioppilasjuhliin kaksi juustokakkua. Lime-valkosuklaajuustokakku (⌀ 26 cm)200 g digestive-keksejä100 g margariinia7 liivatelehteä4 dl kermaa3 kananmunanvalkuaista400 g maustamatonta tuorejuustoa130 g valkosuklaata (rouhittuna tai sulatettuna)1 dl limemehua (noin 3 limen mehu)½ dl sokeria4 tl vaniliasokeria3 rkl vettä3½ dl sitruuna-lime juissia (tai muuta sokeroitua mehua)½ dl limemehua (noin 2 limen mehu)4 liivatelehteäLeikkaa irtopohjavuuan pohjalle sopivan kokoinen pala leivinpaperia
Minäkin olen käyttänyt juustokakkujen täytteitä täytekakuissa, mutta miksi en ikinä ole hoksannut laittaa tätä täytettä, kun meilläkin minttua rakastetaan
Kakkupohjasta olisi saanut helposti myös kaksi pohjaa kahta juustokakkua varten. Suklaakakkujauhoseoksesta voi tehdä siis vaikka mitä variaatioita, kahvikakkua, täytekakkua, juustokakkua, leivoksia tai vaikkapa kuppikakkuja
