Kakku on sopivilla maitotuotevalinnoilla laktoositon ja ilman kermatäytettä pelkillä mansikoilla (tai vaikkapa soijavaahdolla) siitä saa herkullisen maidottomankin version
GLUTEENITON JA LAKTOOSITONMANSIKKAKAKKU. laktoositonta voita, kookoshiutaleita vuokaan. Sinällään tavallinen kesäinen mansikkakakku, mutta päällä ollut valokuva viidenkymmenen vuoden takaa sai juhlaparin hetkeksi hiljaiseksi
Kyllä tämä mansikkakakku on, vaikkakin punaherukat loistavat paraatipaikalla. 55 hlölle, gluteeniton ja laktoositon. 4 prk (a 250g) laktoositonta maitorahkaa. 8 dl laktoositonta kuohukermaa. 9-10 dl laktoositonta kuohukermaa vaahdotettuna ja pursotettuna