Makua voisi antaa hyvin vaikka pekoni tai poro. Plussaa pancaket saavat siitä, ettei ne paistaessa käryä yhtä paljon kuin perinteisemmät räiskäleet tai letut Tosin jos pidät ohuemmista letuista, niin pannukakkuihin saattaa olla totuttelemista
Pilko pekoni pieniksi suikaleiksi. Kaada pannukakkutaikina päälle ja paista uunin keskiosassa n. Ruskista pekonisuikaleet rapeiksi ja laita hetkeksi talouspaperille valumaan