Kirja on erittäin hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat noudattaa proteiinipitoista kasvisruokavaliota, mutta kokemus ja omat tiedot kyseisestä ruokavaliosta ovat vähissä, sillä monissa resepteissä on mainittu myös esimerkkituote, mikä tiettyyn reseptin tekoon löytyy kauppahyllystä
Seuraavaksi kaivankin kaapista vaikka mantelijauhot, mutta uskallan väittää, että mikäli käytössä on mitä tahansa proteiinipitoista ja hyvänmakuista jauhoja, se toimii
Gluteiinijauhohan on itsessään todella proteiinipitoista. Atlas oli luonnollisesti apuna kokkailuissa. Olen viimeaikoina tehnyt seitania huomattavasti enemmän kuin koskaan ennen
Saman ajattelutavan haluan siirtää myös jälkipolvelle ja sydän iloitsee kun lapsi syö innoissaan ravinnerikasta, proteiinipitoista ja ympäristöä säästävää kasvisruokaa
Jopa keitoissa on yleensä jotain proteiinipitoista, mikä on jo ennenkuulumatonta (vrt. Toki useimmista paikoista saa pyytämällä kasvisruokaa, mutta täysin vegaaniset annokset ovat aina hieman kiven alla - ainakin jos haluaa syödä muutakin kuin höttöhiilaria
