rapeakuorista tuoretta leipää. Kuutioi huoneenlämmössä hieman pehmennyt voi kulhoon, kippaa joukkoon murskattu valkosipuli, pieneksi silputtu salottisipuli sekä hienonnettu lehtipersilja
Hyvää oliiviöljyä saa lorauttaa pataan reilusti, lisukkeeksi riittää tuore leipä. Leikkaa sipulit lohkoiksi ja hienonna valkosipulit karkeaksi silpuksi
Sekoita laakealla lautasella keskenään leipä- ja parmesanraaste, raastettu sitruunankuori, persiljasilppu, hienonnettu valkosipuli, suola ja mustapippuri