Venäläinen seljanka reseptejä

Moskovan seljanka

Moskovan seljanka

1 venäläinen suolakurkku viipaleina ilman siemeniä. Keitä aineksia kalaa, tilliä, persiljaa ja sitruunaviipaleita lukuunottamatta miedolla lämmöllä tunnin verran

Seljanka

1. Pese punajuuret huolellisesti ja keitä niitä vähäsuolaisessa vedessä 20-30 minuuttia. Säästä 1 dl keitinvettä
LOHISELJANKA

LOHISELJANKA

Seljanka on venäläinen keitto - yleensä kalakeitto - jolle jännittävää happamuutta ja suolaisuutta antavat suolakurkku, kapris, sitruuna ja oliivit
Tomaattinen kalakeitto

Tomaattinen kalakeitto

Venäläinenseljanka ja ranskalainen bouillabaisse eivät ole niin kaukana tästä keitosta, mutta asteen verran erilaisempia ja fiinimpiä kuitenkin
Katkarapu-lohiseljanka

Katkarapu-lohiseljanka

Seljanka eli venäläinen kalakeitto saa mukavasti potkua chilitahnasta. Lämmin keitto on erinomainen talvipäivän lounas

Venäläinen kalaseljanka

Seljankan peruskeiton voi valmistaa ajoissa etukäteen, sillä sen maku vain paranee lämmitettäessä. Leikkaa kuoritut juurekset ohuiksi kolmiomaisiksi viipaleiksi