Kun kevään versot alkavat nousta, voi salaattiin kerätä mukaan villivihanneksia. Salaatti käy kokonaisesta ateriasta, kun siinä on mukana kasvisten lisäksi riittävästi valkuaisaineita
vuohenputki tai muut villiyrtit kannattaa hyödyntää salaatissa, jos niitä on saatavilla näppärästi. Tämä salaatti on melko vakioruokaa meillä kesäisin, mutta se päätyy vasta nyt blogiin
Monta niistä kasveista inhotaan yleensä, kuten esimerkiksi vaikeasti pois kitkettävä vuohenputki, villinä leviävä nokkonen ja nurmikossa ilkkuva voikukka, nyt mainitakseni vain kourallisen näin aluksi
Ihana, keväisen raikas härkäpapu-kesäkurpitsasalaatti on maustettu basilika-sitruunavinegretillä. Tarkemmin sanottuna pavut marinoidaan ensin vinegretillä ja tämän jälkeen tämä yksinkertaisen helppo salaatti kootaan
Huuhtele ja kuivaa villivihannekset ja salaatti esim. salaattilingossa. Kaada villivihannes-salaattiseos kulhoon ja kumoa päälle katkaravut ja krutongit
Paista letut kahdella pannulla ja laita lapset tekemään salaatti. 100Taisteluni Vuohenputkea vastaan sai jäädä pienelle tauolle, sillä halusin nauttia täysin siemauksin ihanasta ulkoilusäästä
Munakkaan kanssa sopii tarjottavaksi muun muassa salaatti, kurkku ja tomaatti. Mietinkin nyt kirjan luettuani, että kukkakaalimunakkaaseen voisi sopia lisäksi 1 dl hienonnetuna vuohenputkia tai maitohorsmaa
Villiyrttisalaattia ja grillattua broileria. Helppoja tunnistettavia ovat voikukka ja apila, joiden nuoria lehtiä voi kerätä salaattiin ja joiden kukat kelpaavat syötäväksi
Harmikseni taas huomasin että vuohenputki on kasvanut järjettömän pituiseksi. Ullan pastasalaattin. Sekaan vielä maissia ja salaatti on valmista nautittavaksi
