Minä olen oikea metsämansikka. Nyt ei ole varsinaisesti pitkään haudutettavien liharuokien kuumin sesonki, mutta yritän käyttää pakastimessa olevia tuotteita sen sijaan, että ostaisin uutta ruokaa kaupasta
Risotto d'autunno eli syksyinen sienirisotto by Peter- PeterMetsäsienirisottoKanttarelleja, karvarouskuja, tattia, suppiksia1 punasipuli2 valkosipulinkynttäArborioriisiä5-7 dl kanalientä (eli yksi kuutio/liemitiiviste)Tuoretta basilikaaPippuriaParmesaaniaVoitaRyöppää karvalaukkuja 10min, jonka jälkeen ne voi paistaa muiden sienten kanssa
Jumalaista herkkua on tullut syötyä niin Lontoossa, Saksassa, Saksassa Kölnissä, Espanjassa ja moneen kertaan, Kanadassa ja niin monessa muussa paikassa täällä kotimaassa kuin ulkomaillakin
Espanjassa sanalla Chorizo on laajempi tarkoitus makkaran suhteen mutta yleisimmin Euroopassa Chorizolla tarkoitetaan savustetulla paprikalla maustettua porsaanmakkaraa, ja sitä esiintyy kahta lajia, raakaa kypsentämätöntä Chorizoa, jota harvoin näkee täällä meilläpäin, ja kuivaamalla kypsytettyä Chorizoa jota löytyy herkkukaupoista ja kauppahalleista, ja jopa tästä nimeämättömästä saksalaisesta halparuokakaupasta
Miten maailmassa voikaan olla niin paljon leivonnaisia, joita en ole ikinä tehnyt saati maistanut. Hieman nolottaa myöntää, mutta empanadakset kuuluvat juuri edelliseen kastiin
Pohjana Peter Reinhartin poolish baguette. Kesän kuluessa leivoin patonkia useampaan otteeseen. Tarkoitus oli nyt oppia patonkihommat niin hyvin, että epäonnistumisprosentti putoaisi promilleihin
Tämä patonkiohje, jolla syntyy ehkä parhaimman makuiset itsetehdyt patongit joita olen syönyt on peräisin Peter Reinhartin Artisan Breads Every Day -kirjasta
Olen taas niin innostunut videoiden teosta, kun välillä oli vähän hiljaisempaa. sillä saralla. Toisinaan on vaikea keksiä, mitä tekisi seuraavaksi mutta
Tämä kääräri menee kyllä jatkoon. Taas uusi resepti iltapala-kansioon muiden iltapalojen joukkoon. Välillä on työn ja tuskan takana keksiä, että mitä ihmettä tänään illalla syötäisiin, mutta onneksi on läjäpäin muita blogeja joista käydä lukasemassa ideoita
1. Täyte. Hienonna keltasipuli ja selleri. Kuutioi leipäviipaleet. Paista selleri ja sipuli voissa. Lisää leipäkuutiot, timjami, laakerinlehti, suola ja pippuri ja sekoita
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.