Koska tuota RasElHanout-mausteseosta ei mistään tähän hätään löytynyt, piti se myös tehdä itse. Saamani ohje on peräisin Ruotsista ja siinä mielessä autenttisuuden todennäköisyys kasvaa heti eikä kyseessä taatusti ole mikään "suomalaiseen makuun" sovellettu ohje
Laadukkaalla pinnoitetulla pannulla ei tarvita paistorasvaa lainkaan. Uusi vuosi innostaa aina elämäntapamuutokseen, yksi näistä on sosiaalisessa mediassa paljon esillä ollut vegaanihaaste
Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Alkuperäinen ohje löytyy TÄÄLTÄ, muokkasin sitä vähän niin että vaihdoin appelsiinin mandariiniin ja kardemumman inkivääriin, sekä tein täytteestä tupla-annoksen
Baharatin sijasta tämän kukkakaalin voisi varmasti maustaa hyvin myös erilaisilla curry-mausteseoksilla tai vaikkapa pohjoisafrikkalaisellaRaselHanoutilla
Halusin yhdistää porsaan, appelsiinimarmeladin ja Raselhanout -mausteseoksen. En ehkä käyttäisi kirpeää kaupan marmeladia, mutta ainakin tuo ihana omatekemä maustoi porsaan hienosti
Koristele korianteri ja/tai lehtipersiljasilpulla. Jätä kannen alle muhimaan alhaisella lämmöllä. Lopuksi koristele korianteri ja/tai lehtipersiljasilpulla
Jotenkin rassaa kun kaikista mahdollista ruoka-aineksista on tarjolla kymmenen erilaista vaihtoehtoa – yritä nyt valita niistä edes terveelläjärjelläparas
Itse aloitin makumatkan näihin maisemiin hankkimalla ensin pehmeän itämaisen RaselHanout -mausteen, joka on pohjoisafrikkalaisen keittiön yksi perusmausteseoksista
Maustoin kurpitsan Raselhanout -mausteella, joka tuo afrikkalaista mausteisuutta ja sopii kurpitsan makeuteen, sekä korianterin siemenillä, jotka raikastavat makua
Marinadissa käytin myös kaappiin unohtuneen valmiin raselhanout seoksen ja itsekseni ihmettelin miksi purkki oli vieläkinmelkein täynnä, kun sillähän voi maustaa vaikka mitä kivaa
Kirjolohen rasvaisuus ei tähän sovi. Niiden ohjetta on etsitty ilmeisesti Helsingin Sanomien yleisönosastikirjoituksen vuoksi myös täältä Rouva Raadelman blogista
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.