We were planning to open the barbeque season, but after spending the whole day out we didn't have the energy to start scrubbing the barbeque and wait for the coals to be perfect
Varo ettet keitä ribsejä liikaa, jolloin liha saattaa hajota. Jälkiruoaksi oli uunissa paistettua juustokakkua, mutta sitä en tule tässä esittelemään, koska se maistui vähän tylsälle
Paista pannulla lihan pintaan hieman väriä ja mausta barbeque-kastikkeella. Savuinen paprikan maku kävi hyvin yhteen miedosti savun makuisen barbeque-kastikkeen kanssa, jolla kana maustettiin
”Jewel of all barbeque” / “Candy of all barbeque” eli BBQ. “Lihat sen sijaan imevät nopeasti savun aromin itseensä, joten niille savustusajaksi riittää muutama minuutti ja sen jälkeen lihatuote kypsennetään esimerkiksi uunissa haluttuun sisälämpötilaan
Halusin mehevän possun, jossa olisi kevyt barbequen maku, mutta en halunnut, että possu ui kastikkeessa, koska pitkään hauduteltu possu on jo itsessään todella mehukasta
