Tosin nälkäiselle ruuan odottajalle tämä on yhtä kidutusta sillä avattu punaviinipullo ja uunista leviävä huumaava yrttien ja lihan tuoksu on kyllä omiaan kutkuttamaan hiukan vaativammankin kulinaristin makuhermoja
Marinadi lihalle. Meidän grillissämme on syksyn aikana tirissyt muun muassa tällaista marinoitua sekä maukkaalla grillauskastikkeella siveltyä naudan kuvepaistia
Viini sopii naudanlihan, juustojen, lampaan, pata- ja grilliruokien seuraan. Grillatut munakoisosiivut marinoituna ovat grilliruokien makoisia lisukkeita
Paahdettuihin, balsamicolla marinoituihin punajuurin löytyi puolestaan idea Alkon sivuilta. Olemme ostaneet kauniisti marmoroitunutta rotukarjan ulkofileetä Cittarin lihatiskistä monen monta kertaa, joten tuttu liha tarttui mukaan varmasti laadukkaana valintana
Koska minulla oli puolukkainen fiilis, päätin marinoida lihan niillä. Olin reilu viikko sitten mukana Atrian joulukampanjassa, jota varten tein puolukka-taatelimarinoitua kalkkunaa
marinoitua sipulia. Paista pihvit rasvaisesta jauhelihasta, jolloin lopputuloksesta tulee mehevä. Levitä pihveille majoneesia ja lisää päälle suolakurkkua sekä marinoitua sipulia
Villisika taas on myös monelle vähemmän tuttua, samaa possua kuin tavallinen sianliha mutta vähän enemmän makua, ja se sopii hyvin sille joka pitää riistasta
Ite annoin broilerinuijien marinoitua vuorokauden ja se kyllä kannatti. Tamarindikastike on siiiiiiiis saamarin hyvää ja sopii tosi monen lihan lisukkeeksi, Ite tein tota tamarindikastiketta vielä toisenkin kerran ja lätkäsin sen wokin sekaan
Kun liha on marinoitunut tarpeeksi, siivilöi marinadi talteen ja paista lihat kypsiksi öljyssä. Bibimbap tarkoittaa koreaksi kuulemma ”riisiä lihan ja erilaisten kasvisten kanssa”
