Kyyhkysenliha on hyvin tummaa ja rintafileet vetäytyvät paistamisen aikana vähän pulleammiksi. Miltä kuulostaa timjami-valkosipulivoissa paistettu kyyhkysenrinta vuohenjuustorisoton ja balsamico-punajuurten kanssa
Kyyhkysen jälkeen oli vuorossa kylmää ja kuumaa teetä samasta lasista. Ennen mock turtle souppia meille jaettiin pienet paperiliuskat jossa oli pieni tarina keiton historiasta ja samasta paperista selvisi että keiton kilpikonnan liha on korvattu vasikan pään ja jalan lihasta