Se hirvi oli nauttinut elämästään, jos lihan mausta voi päätellä eläimen onnellisuudesta jotain. Liha suli jo hotellin jääkaapissa ja matkusti Tampereelle kylmälaukussa
Ota jauheliha ajoissa jääkaapista, että se on paistettaessa huoneenlämpöistä. Sipulin kuullottuessa ruskista jauheliha toisella pannulla pienissä erissä
Jätä kuve punaiseksi tai ainakin punertavaksi, niin liha ei sitkisty. Lihassa oli päällä kalvokerros. Laitoin lihan marinadeineen sopivan kokoiseen muovipussiin ja jääkaappiin vuorokaudeksi, kääntelin pari kertaa
Villisika taas on myös monelle vähemmän tuttua, samaa possua kuin tavallinen sianliha mutta vähän enemmän makua, ja se sopii hyvin sille joka pitää riistasta
Ota maustunut liha lämpiämään huoneenlämpöön noin tuntia ennen pannulle päätymistä. Paleokeittiössä tarjoillaan tämän viikon pääruokana mausteista ja mukavasti lämmittävää, mureaa marokkolaista eli lammastaginea