Ranskalainen valkoviinikastike reseptejä

0 Tallenna
Sauce diable & broilerirullat aurinkokuivatuilla tomaateilla

Sauce diable & broilerirullat aurinkokuivatuilla tomaateilla

Sauce diable - valkoviinikastike kanaliemeen. Yritin luonnollisesti etsiä valkoviinikastikkeen reseptiä vasta siinä vaiheessa kun kanarullat olivat lähes valmiit, joten kastikesävellys perustui ”Le Cordon Bleu – Keittotaidon akatemia” (Wright & Treuille, WSOY 2004) kirjan sivuhuomautukseen, jonka mukaan klassinen ranskalainen keittiö käyttää espagnole-kastikkeen muunnoksena mm
Hakuehdotukset ja sivut