KASTIKE. Maissijauhoista tehty pastataikina on haasteellisempi käsitellä kuin normaalista vehnäjauhosta tehty, mutta kaikki se vaivaaminen ja käsityöllä tehdyt valmiit raviolit kyllä palkitsevat tekijän
Kermainen kastike. Voihan tällä reseptillä jättää raviolit tekemättäkin ja leikellä kaulitusta taikinasta vain tagliatellet, mutta raviolit ovat jotenkin erityishyviä mehukkaan täytteen kanssa
Kaada päälle sitruuna-voikastike. Voit tehdä ohuempaakin, jos haluat, mutta taikinan pitäisi pysyä vahvana ja ehjänä, jotta raviolit eivät repeile keitettäessä
Raviolien ja ravunpyrstöjen jälkeen nautiskelimme vielä ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä lohta avokadokastikkeen kera ja valkoviinissä kypsennettyä fenkolia
We made pasta from scratch for Ravioli, and were left with a huge amount of unused pasta dough on a Sunday, which resulted in silky smooth, wavy, soft lasagna sheets
30 lämmin salaatti, jossa paahdettua bataattia, kesäkurpitsaa ja salaattia + kastike, jossa oliiviöljyä, omenaviinietikkaa ja vaahterasiirappia. 45 lounaalla taas paljon vihanneksia, jotain kalaa ja linssikastiketta ja bulguria (. 30 lounaalla paljon vihanneksia, ranskalaisia vähän ja kikhernekastiketta
Sienillä täytetyt raviolit tarjoiltiin umamisen sieniliemen kera. Missä kastike, onko tämä kuiva. Raviolit olivat al dentejä ja liemestä maistoi, että sitä oli keitetty pitkään ja hartaasti
