Kastanjoilla ja herkkutateilla täytetty porsaan kassler (neljälle). Suomesta tuodut kuivatut tatit solmivat maukkaan liiton portugalilaisten kastanjoiden kanssa, ja yhdessä ne tekevät mehevän täytteen kassler-siivuille
Hiero kasslerin pintaan timjamia, chilihiutaleita, suolaa ja musapippuria. Täytetty kurpitsa on myös suhteellisen helppo valmistaa kokonaisena uunissa, se vaatii käytännössä vain hieman aikaa ja kärsivällisyyttä
Lado viipaleita melko tiiviisti vieretysten, kunnes koko piirakkavuoka on täytetty omenaviipaleilla. noin kilo kassleria tai porsaan lapaa (lavan kanssa huomioi luun paino)
