Kumoa koko mousse tarjolle, tai viipaloi se, tai ota lusikalla pieniä palloja lautasille. 1. Paista maksa kevyesti voinokareessa pannulla, maksan tulee jäädä hieman vaaleanpunaiseksi sisältä
Nyt kuitenkin kaikkien menujen alkuruoka sisälsi joko raakaa lihaa tai kalaa. Olin ehkä maalaillut mielessäni kuvaa jostain kolmen suklaan ja suklaan eri muotojen (mousse, kakku, suklaa sellaisenaan, kastike…) yhdistelystä
Nälän lisäksi alkuruoka vie kiireen mennessään. Valmista vanilijamousse täyteeksi. Kokoa kakku lisäämällä alimmaisen pohjan päälle ensiksi kerros omenasosetta ja sen jälkeen vanilijamousse
pieniä suupaloja, varsinainen alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka. Suupalat ovat kuitenkin riimisuolattua naudanfilee tyrnihillon kanssa, metsäsienisalaatti ruissipsillä, piparjuurimousse ja savumuikku kirjolohenmädin kera sekä puolukkapulla
Voit tarjoilla nieriämoussenalkuruokana joko leivän ja salaatin kanssa, itse tarjoilin moussen punajuuresta leivotun hapanleivän kera mutta sen voi myös tarjoilla leivän päällä ja yrttinen kastike sopii sen kumppaniksi erittäin hyvin
