Tässä härkärullassa pääosaa ajaa juusto, joka maustaa lihan yrttien kanssa täyteläisen pehmeäksi. Silloin kun tekee mieli hemmotella esimerkiksi hyvää ystävää herkullisella ruoalla, on yksi vaihtoehto haksahtaa täytettyihin rulliin
Maultaan hevonen on makeampaa ja väriltään se on hivenen punaisempaa ja tummempaa kuin härkä. Ohuen ohutta hevosen sisäfileetä maukkaan suolaista majoneesikastiketta tarjoiltuna kapristen, parmesaanijuustolastujen ja Rucolan kera
Aluksi maistelimme Askin metsäistä sienirisottoa, Sinnen paahdettua lohta avokadokreemin ja retiisin kera, Tocan arancinipalleron ja pestoa sekä Hellan ja Huoneen kylmäsavustettua maa-artisokkaa ja ruisviskillä maustettua Lapin härkää
Härkä oli hyvin valmistettu ja se suli suuhun. Ruoat tuotiin pöytiin juuri oikea-aikaisesti, niin että alkuruokien ja pääruokien välissä oli hieman pidempi tauko, samoin kuin pääruokien ja jälkiruokien
Viime lauantaina olin vieraana Kozeen Shiwanin POP UP-ravintolassa Kasarminsalissa Helsingissä. Moniaistinen illallinen oli taide-elämys, eikä siitä kertominen tyyliin seuraavaksi-seuraavaksi aja sille oikeutta
"raskas liha", kuten nauta, sika, härkä jne. a) ruoat joista pidän ja jotka ovat ok. Näitä ruokia ovat kasvispitoiset ruoat, pastat, kana, kalkkuna, lohi, salaatit, keitot jne
