Ja vähän me ruoan kanssa viiniä maisteltiin. Kurpitsarisotto lautaselle. Tilan ja ravintolassa tarjoiltavan ruoan välillä vallitsee mielenkiintoinen kontrasti, joka kuvaa mun mielestä osuvasti koko Tocan toimintaa ja ajatuksia toiminnan taustalla
Usein ravintoloissa on lautaset, jotka saavat ruoan näyttämään paremmalta. Kun komponentit ovat kunnossa, seuraava vaihe on niiden kokoaminen ja asettelulautaselle
GrillipizzaGrillipizzaa halusin kokeilla siitä lähtien, kun törmäsin siihen ensimmäisen kerran Sara La Fountainin keittokirjassa Passion for food, mutta viimeistään Glorian ruoan & viinin kesänumero antoi lopullisen sykäyksen kokeilulle
