Tässäpä taas perinteikästä purtavaa. Monien mummot, mummut ja mammat ovat varmasti joskus harrastaneet näitä hölskykurkkuja ja sitä kautta nostavat mahdollisesti nostalgiaa pintaan
Kesähelteiden alkaessa korealaisiin ravintoloihin ilmestyvät kylmät keitot. Kylmiä keittoja tarjoillaan toki talvellakin, etenkin tulisen ruoan kera, mutta kesällä jääpaloilla ryyditetty teräskulhollinen tuntuu erityisen virkistävältä ja raikkaalta
Hölskykurkut ovat raikkaan kesäisiä tuorekurkkusalaatteja. Ajat eli thaimaalaiset hölskykurkut sopivat tarjottavaksi uppopaistetun, grillatun ruoan sekä thairuoan kera
Lisukkeeksi sopivat myös rakuuna-minttu hölskykurkut. Knorr Fond "du Chaf" -blogihaasteen toisena annoksena valmistin ruoan, joka tässä taloudessa katoaa pannulta alta aikayksikön
Kurkkusalaatti ja hölskykurkut tarkoittavat yhtä ja samaa etikan terästämää herkkua. Käytin tällä kertaa riisiviinietikkaa, ja sain aika mukavan makuyhdistelmän
Väliin tuorekurkkua tai helpot hölskykurkut ovat vielä parempi vaihtoehto. Olen suunnitellut kalapuikkojen tekoa jo puoli vuotta, joten eiköhän ollut jo vihdoinkin niiden aika