Ajatus juustolla maustettuun, uunipaahdettuun kukkakaaliin tuli Tyrniä ja Tysrkyjä -blogista jossa helmikuussa tehtiin aivan ihanan kuuloista kukkakaalikeittoa
On myönnettävä pettymys omaan valintaan ja kateus naapurin vaniljalla maustettuun kukkakaalikeittoon, jossa oli lisukkeena butternutkurpitsan lastuja ja fenkolivaahtoa (11 €). Burgeri krouvisti (17 €) oli annoksen nimi ja siinä oli täytteenä kunnon häränpihvin (black agnus) lisäksi savujuustoa, bbq-kastiketta, coleslaw-salaattia, yrttisalaattia ja törkeän hyvät tikkuperunat. Hän sortui vielä kaiken päätteeksi juustolajitelmaan, joka näyttikin (ja myös maistui) herkulliselta (11 €). Ensin mietin juustoja, mutta lopulta en pystynyt vastustamaan salmiakkivanukasta ja kirsikkasorbettia (13 €), enkä todellakaan katunut valintaani. Onneksi ystävä vieressä valitsi juustot suppilovahverohillokkeella (13 €), niin pääsin ihailemaan kaunista annosta. Vuohenjuustosalaatti (9 €) ja pieni lasillinen Yalumban Rieslingiä (6,20 €) täydellisessä auringonpaisteessa viimeisteli retkemme
En nyt väitä keksineeni jauhelihakeittoa uudelleen tässä postauksessa, mutta se oli niin hyvää ja parmesan- juusto sopi siihen niin hyvin, että halusin jakaa tämän teidänkin kanssanne
Pilko kukkakaali pieniksi nupuiksi ja hauduta kypsäksi juustovedessä. 5- 1 pkt paprika koskenlaskijaa (käy toki muukin koskenlaskija)1 iso kukkakaali2 dl kermaasuolaa ja mustapippuria maun mukaan1 paketti pekonikuutioita / halloumiaKiehauta vesi ja sulata juusto vedessä
Mutta jos haluat tavallisia valkosipulileipiä älä paahda niitä liian tummiksi ja rapeiksi uunissa, hieman vähempi aika riittää kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väri pintaan
