Pisimmillään amban valmistus vie muutaman päivän, lyhin oikotie on kuutioida tai soseuttaa mango ja yhdistää siihen maun mukaan harissatahnaa ja sitruunamehua
Chiliöljyä sanotaan Sichuanissa punaiseksi öljyksi ja raaka-aineiden kypsentäminen chiliöljyssä onkin eräs käytetyimmistä ruuanvalmistustekniikoista sikäläisissä keittiöissä
Valmistus. Tänään kotiapulaisemme valmisti meille herkkusieniä “kiinalaiseen tyyliin”. Koillis-Intiassa syödään kovasti kiinalaisvaikutteista ruokaa, ja tämän ruokalajin oli apulaisemme oppinut bengalilaisen perheen luona laittaessaan ruokaa
jonkin chutneyn tai miksei vaikkapa ketsupin kera. Valmistus. Luoteis-Intian Gujaratista tutut kaman dhoklat ovat herkullisia suolaisia kakkuja, jotka valmistetaan besanista eli kikhernejauhosta
Jos et jaksa tai ehdi valmistaa itse tomaattikastiketta eikä sinulla ole sitä valmiiksi tehtynä pakastimessa, saat parempaa makua käyttämällä pelkän tomaattimurskan/-pyreen tai ketsupin sijaan/lisäksi esim
Reseptejä ei koskaan kannata hylätä vain sen takia, että ruoan valmistus edellyttäisi kaupassa käyntiä vaan kääntää katse ruokakaappeihin ja tutkia millä tuotteella voisi korvata minkäkin aineksen
Seassa oli pläjäys ketsuppiakin tai ainakin jotain ketsupin kaltaista ainesosaa. Ruokien valmistus kesti lopulta noin 50 minuuttia, joten kyseessä ei ole ilmeisestikään mikään pikaruokapaikka
Ripottele pintaan suolaa ja tarjoile vaikka ketsupin kanssa. Onnistunut valmistus on kuitenkin aivainsana, huolimattomuudesta seuraa nimittäin vain löysiä ja surullisia ranskiksia
Olen myöhemmissä versioissa jättänyt ketsupin kokonaan pois, joten sitäkään ei välttämättä tarvitse. En muistanut kirjoittaa tarkkoja määriä ylös, mutta kovin pahasti ei voi mennä pieleen, koska valmistus on aika yksinkertainen vaikkakin vaatii aikaa
