Pursota pieniä nappeja leivinpaperille. Tämä resepti on makeita tuulihattuja varten, joten näistä ei siis kannata valmistaa hienoja alkupaloja täyttämällä ne tuorejuustolla ja kylmäsavulohella
Koriin kertyy Ascolin oliiveja sekä tryffelitäytteellä että perinteisellä lihatäytteellä, uppopaistettuja salvian lehtiä ja muitakin vihreitä lehtiä, perunoita sekä pieniä vasikanleikkeitä juustotäytteellä
Pursota leivinpaperin päälle pellille pieniä pyöreitä kasoja. Meinasin jo, että tilaan seuraavalla kerralla pelkästään alkupaloja, sillä ne ovat oikeasti ihan taivaallisia
Alkupaloja seurasi perinteinen vappuruoka, perunasalaatti, hiukan erilaiseen asuun puettuna. 15 / 6 kpl riippuen muffinssipellin tai -vuokien koosta (suosittelen tekemään pieniä)
Käytämme raaka-aineina maakunnan parhaita tarjottavia ja suunnittelemme niistä uusia, yllättäviä ja ennen kaikkea tietenkin herkullisia pieniä suupaloja
Vaikka arjessa on kiirettä, väsyä, murhettakin, on siinä silti myös paljon onnellisia suuria ja pieniä asioita kuten läheisen lämpö, syli, katse, sateenjälkeinen raikkaus, aito ystävyys, usko, kiinnostava melodia ja pehmoinen kehräävä kisu
Vinkkinä myös mainittakoon, että melko läheltä ravintolaa lähtee pari kilometrin pituinen, persoonallinen Harleemmerstraatin katu, josta löytyy paljon pieniä putiikkeja, vintagea, ruokaelämyksiä ja -tarvikkeita, baareja sekä ravintoloita
Illallisella ravintolassa oli tarjolla ruokaisia salaatteja, sushia, pieniä valmiiksi koottuja alkupaloja, kansainvälisiä ja kreikkalaisia lämpimiä ruokia sekä suussasulavia jälkiruokia, joista parhaiten jäivät tietysti mieleen kreikkalaiset sokeriliemessä kelluvat leivonnaiset
Listalta löytyy paljon pieniäalkupaloja, joista voi koota kokonaisen aterian. Marokkolaishenkisistä mezeistä ja ipa-oluista on tullut viidessä vuodessa yhtä arkista purtavaa kuin burgereista ja lagerista
