Sienikeitot ovat yleensä niin toivottoman tylsän tumman ruskean värisiä, niin tämäkin sienikeitto on aivan toivottoman ruskea, ja se valitettavasti peittää sen herkullisuuden alleen
Lisää kerma ja sherry ja kuumenna. Kuvissa näkyvä ja keittoon lisäämääni Nobleza-sherryyn tutustuimme 1920-luku gaalaillassa, jossa se tarjottiin lintuliemen seurana. 400 g palsternakkaa kuorittuna 200 g juuriselleriä kuorittuna 2 omenaa kuorittuna 1 sipuli 2 valkosipulikynttä 2 rkl voita 2 rkl timjamia hienonnettuna 1 l vettä suolaa ja mustapippuri 2 rkl puolikuivaa sherryä 1 rkl sitruunamehua. 2 rkl puolikuivaa sherryä
