Pakastimessa olisi ollut härän ribsejä kokeilua odottamassa, mutta miehellä oli myös mieliteko amaroneen ruoan kaverina, ja jotenkin pihvi kuullosti paremmalta parilta
Tämän jälkeen siirrytään virallisiin alkuruokiin ja lautasillemme marssitetaan ensin inkiväärimarinoitua jokirapua, punasipulihilloketta ja rapeita krutonkeja kauniisti sydänsalaatille aseteltuna, sitten härän filettä sriracha-kastikkeen ja ”coleslawn” kera
-ylikypsää, palvattua härän entrecôteta ja sipulia (Lihanjalostamo Veljekset Mattila Oy). Lentokentältä ei tule heti mieleen hakea mitään kulinaristisia elämyksiä
Nappasin lihahyllystä Brasilialaista häränentrecotea reippaan kilon verran, kilohinta noin 15e. Moni ei osta ulkomaisia lihoja ainakaan tietoisesti, mutta sen verran täytyy sanoa että Brasilialainenpihvihärkä tuppaa olemaan huomattavasti parempaa kuin Suomalainen lypsylehmä
Hevosen grillaaminen ei juuri eroa härän ulkofileestä – mausteeksi riittää hyvin pelkkä suola ja mustapippuri, joskin grillatessa kannattaa olla enemmänkin nopea
Hyvänä kakkosena tulee Black Angus härän ulkofilee, mahtava liha, maistuva rasva. Lihojakin on moneen lähtöön ja oma suosikkini on ehdottomasti Entrecote, varsinkin kesällä grillattuna
Pääruoaksi tilasin Häränrintaa ja entrecotea. Mietiskelin valintaa päivän kalan ja härän välillä, mutta hyvää härkää saa lopulta aika harvoin joten ratkaisu löytyi siitä
Grillattu entrecôte. Hienonna timjami, rosmariini ja valkosipuli. Sekoita ainekset rypsiöljyn joukkoon. Marinoi lihaa seoksessa muutamia tunteja tai yön yli
150 g härän ulkofilettä/hlö). 1. Valmista kastike. kuullota sipuli ja valkosipuli nokareessa voita. 2. Lisää herkkusieniviipaleet ja anna kuumentua hetki
